H μείωση του πρόβειου γάλακτος υπολογίζεται σε περίπου 80.000 τόνους, κάτι που για τη φέτα δημιουργεί έλλειμμα της τάξης των 20.000 τόνων. Παρά το έλλειμμα αυτό η ζήτηση από τις ξένες αγορές αυξάνεται συνεχώς (αύξηση περίπου 7% στις εξαγωγές φέτος), με αποτέλεσμα τα αποθέματα να πιέζονται ακόμα περισσότερο.
Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τον ίδιο, οι ανατιμήσεις που ήδη υπάρχουν και θα συνεχίσουν να υπάρχουν λόγω της τρέχουσας κατάστασης, σπρώχνουν σημαντικό κομμάτι του καταναλωτικού κοινού στην εναλλακτική των ”λευκών τυριών”.
Με βάση τις εκτιμήσεις του, θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο χρόνια για να επανέλθει η παραγωγή πρόβειου γάλακτος στα προ ευλογιάς επίπεδα και αυτό με πολύ κόπο. Έτσι δεν θεωρείται απίθανο, η τιμή της φέτας να σκαρφαλώσει στα 15-16 ευρώ το κιλό από τα 12-13 που κυμαίνεται αυτή τη στιγμή.
Σαράντης: Θα ζητήσω πάνω από 3 εκατ. ευρώ ετησίως από τον ΕΛΓΟ για να κάνουμε τη φέτα γνωστή
Αναφερόμενος στον μεγαλύτερο κίνδυνο για την παραγωγή, είπε πως αυτός είναι η πρώτη ύλη. ”Όλοι οι συνάδελφοι έχουμε επενδύσει πάρα πολλά χρήματα και είμαστε σε καλό επίπεδο. Το ζητούμενο είναι η ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου, η ανάπτυξη του γάλακτος. Από την εμπειρία μου η φέτα όση παραγωγή και να έχει θα πωληθεί, αρκεί να συγκροτηθούν και οι τιμές. Να διασφαλίσουμε τα επίπεδα βιοασφάλειας στις μονάδες, να έχουμε κτηνοτρόφους με γνώση και επαγγελματίες με όραμα”.
Πέρα από τις προσπάθειες του ιδιωτικού τομέα, σύμφωνα με τον ίδιο η πολιτεία και η κυβέρνηση πρέπει να κάνουν περισσότερα, ”οι γεωπόνοι του δημοσίου πρέπει να αφήσουν τα γραφεία τους και να βγουν στην ύπαιθρο να βοηθήσουν να ανέβει το επίπεδο παραγωγής”, είπε φέρνοντας ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Διαβάστε περισσότερα στο Newmoney.gr
Πηγή: www.protothema.gr