Καθοριστική καμπή, θεωρείται η περίοδος της πανδημίας, που άλλαξε τις καταναλωτικές συνήθειες και πίεσε τα εισοδήματα των πολιτών, δημιουργώντας ένα νέο τοπίο στην ευρωπαϊκή αγορά, όπου μεταξύ άλλων οι επιλογές χωρίς αλκοόλ, μπορούν να αναδειχθούν σε game changer για έναν κλάδο, που στην Ευρώπη δημιουργεί ετήσια προστιθέμενη αξία περίπου 52 δισ. ευρώ και στηρίζει περίπου 2 εκατ. θέσεις εργασίας.
Τα παραπάνω, βρίσκονται στο επίκεντρο της τελευταίας έκθεσης της Ένωσης Ευρωπαίων Ζυθοποιών (Brewers of Europe), στην οποία παρέχεται εικόνα τόσο για τα στοιχεία του 2025 όσο και για τις τάσεις της φετινής χρονιάς. Δυστυχώς, απουσιάζουν τα ελληνικά στοιχεία του 2025, ωστόσο δίνεται μια εικόνα για τις επιδόσεις της χώρας από το 2019 μέχρι και το 2024.
Η έκθεση, δίνει κάποιες πειστικές απαντήσεις αναφορικά με τους λόγους, που υπάρχει κάμψη σε παραγωγή και κατανάλωση την τελευταία εξαετία. Η μπίρα αποτελεί έναν καθρέφτη της ευρύτερης οικονομικής και κοινωνικής συγκυρίας. Όταν η εμπιστοσύνη των καταναλωτών είναι υψηλή, οι άνθρωποι βγαίνουν περισσότερο, ταξιδεύουν, γιορτάζουν και επενδύουν σε κοινές εμπειρίες. Όταν όμως η αβεβαιότητα αυξάνεται, οι καταναλωτές γίνονται πιο προσεκτικοί στις δαπάνες τους. Η εστίαση είναι ο πρώτος κλάδος που επηρεάζεται και ακολουθούν οι ζυθοποιίες.
Παρότι ο πληθωρισμός έχει αποκλιμακωθεί σε αρκετές αγορές, νοικοκυριά και επιχειρήσεις εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πιέσεις που περιορίζουν την κατανάλωση και τις επενδύσεις.
Σήμερα λειτουργούν στην Ευρώπη περίπου 10.000 ζυθοποιίες, από μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις έως μεγάλους πολυεθνικούς ομίλους, με τον κλάδο να στηρίζει περίπου 2 εκατομμύρια άμεσες και έμμεσες θέσεις εργασίας, ενώ δημιουργεί ετήσια προστιθέμενη αξία περίπου 52 δισ. ευρώ.
Παρά την αύξηση του κόστους παραγωγής, τις αλλαγές στη ζήτηση και τη συνεχιζόμενη αβεβαιότητα, η έκθεση καταγράφει πως οι ζυθοποιοί συνεχίζουν να επενδύουν στις επιχειρήσεις τους, στους εργαζομένους τους και στις τοπικές κοινωνίες όπου δραστηριοποιούνται. Η ικανότητα του κλάδου να εξελίσσεται χωρίς να απομακρύνεται από την παράδοσή του αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα.
Οι Γερμανοί κράτησαν τα «σκήπτρα» σε παραγωγή και κατανάλωση το 2025
Στους πίνακες που παρουσιάζει η Brewers of Europe, δεν υπάρχουν μεγάλες εκπλήξεις όσον αφορά τις μεγαλύτερες χώρες – παραγωγούς. Στο πρώτο σκαλί του βάθρου παραμένει η Γερμανία, με 79.238 χιλιάδες εκατόλιτρα, αφήνοντας πίσω της την Ισπανία με 41.515 χιλιάδες εκατόλιτρα και την Πολωνία με 33.060 χιλιάδες εκατόλιτρα. Την πρώτη δεκάδα, συμπληρώνουν το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία, το Βέλγιο, η Τσεχία, η Ιταλία, η Ρουμανία και η Αυστρία.
www.newmoney.gr
Πηγή: www.protothema.gr